首页 >健康 >食品
桑葚酵素有什么功效和作用 水果酵素好处多多

在日常生活中,很多人特别喜欢吃桑葚。桑葚味道可口,营养丰富。其实可以用桑葚做酵素,那么桑葚酵素有什么功效和作用?下面和小编看看吧!

我们都知道,酵素对身体有好处。许多水果可以做酵素,桑葚也例外。那么桑葚酵素有什么功效和作用?

如何制作桑葚酵素

1、将成熟的桑椹果,最好先浸泡在纯水内,以臭氧机气泡石处理一小时,经滴沥乾然后投入米酒内过酒(无臭氧机设备者,清洗后直接投入米酒,投入醋亦可,但醋的效果次佳),此动作旨在将容易含水的桑椹果内部残水稀释,避免因含过多水份致遭失败。

2、干净的容器如陶瓮、玻璃瓮等准备妥当。以一斤桑椹果八两(二比一)二级砂糖之比例,逐层均匀洒在瓮内的桑椹果上,如果有蜂蜜(最好是龙眼蜜)、花粉、蜂王乳、酌量加入更佳,装满后封口。置于阴凉通风处,约莫三个月后可达到充份发酵,完成发酵的糖此时变成寡糖(即单糖)。要注意的是,刚开始的时候,盖子不可旋紧,以使酵素在酿造的过程中产生的气体可随时释放出去,待瓶不再产气了,便可旋紧盖子静待其成了。

以上述比例酿制的桑椹酵素过程不致于酒化,但是如果糖的数量比率太低,则有变成桑椹酒之虞,如此其功能就有待重新评估了。不喜欢甜度太高又怕酿制过程酒化的人,可以依个人喜好酌量加入清醋,这可抑制酒菌的滋长,不过我们也可以在浸泡醋时提高甜度。

桑葚酵素有什么功效和作用

1、防止血管硬化

桑葚中含有脂肪酸,主要由亚油酸,硬脂酸及油酸组成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。

2、健脾胃,助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

3、补充营养

桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等,能够有效地扩充人体的血容量,且补而不腻,适宜于高血压、妇女病患者食疗。

4、乌发美容

桑葚中富含大量人体所需要的营养元素,还含有乌发素,能使你的头发变得黑而亮泽,吃桑葚还可用来美容。

5、防癌抗癌

桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,都有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症发生的功效。

6、治疗贫血

鲜桑葚子60克,桂圆肉30克,炖烂食,每日两次,可有效治疗贫血的症状,还可起到补血的作用。

葵瓜子是酸性还是碱性 属于碱性食物
2018高考吃什么提神不犯困 提神食谱推荐
2018高考前吃什么补脑 吃这些增强记忆力哦
螺蛳粉为什么那么臭 因为里面加了酸笋
干蜜枣是怎么制成的 补血安神还能保护肝脏
仙女虾是虾吗 不是虾学名枝额虫不能吃
方便面为什么是弯的 为了节省包装空间及不容易碎
仙人掌果可以美容吗 能抗氧化促进肌肤细胞再生
干虾仁是生的还是熟的 体质过敏不宜吃哦
干虾仁价格多少钱一斤 泡之前需要先用清水冲洗
枇杷泡蜂蜜要去核吗 去核去皮吗能润肺止咳
2018马面鱼多少钱一斤 价格因各地市场略有不同
疾病食品中草药美白牙齿