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皮蛋酥哪里的特产 广东名小吃最好现吃别久放

皮蛋酥哪里的特产?皮蛋酥可以放多久?皮蛋酥很好吃,它是广式糕点,营养价值很丰富,色泽金黄油润,面呈蚧爪裂纹,入口香甜美味。

皮蛋酥和蛋黄酥很像,不过它的馅料是皮蛋的哦,那皮蛋酥哪里的特产?皮蛋酥可以放多久?皮蛋酥很好吃,它是广式糕点,营养价值很丰富,色泽金黄油润,面呈蚧爪裂纹,入口香甜美味。

皮蛋酥哪里的特产

广东历史较久的名点名吃。早在清朝就广为流行,尖锐湿疣治疗不复发,清人顾仲《养小录》有载,谓之“顶酥,尖锐湿疣两个月没复发。生面,水7分,油3分,和稍硬,是为外层。生面每斤入糖200克,尖锐湿疣复发什么表现,油和,不用水,是为内层,捍须开折,须多遍则层多,中实果馅”。即现在制作日益精细的皮蛋酥。

皮蛋酥可以放多久

最好现吃,如果有剩余,一定要放通风的地方,一到两天的时间内吃完吧。尽量不要一味的把全部吃的放冰箱,其实全部放冰箱不是很好的。

皮蛋酥的做法教程

原料:面粉500克,熟猪油160克,枣泥馅150克,盐5克,皮蛋3个,鸡蛋、姜末各25克

制作工艺

1.和面:取面粉300克、熟猪油60克加水和成水油酥面团;取面粉200克加熟猪油100克反复揉搓和成干油酥面团待用。

2.制馅:皮蛋去皮洗净,压成茸,加盐、姜末、枣泥搅拌均匀成馅心。

3.成形:将水油酥和干油酥分别揪成30个剂子,用水油酥包干油酥,压扁擀成长片,折四折,再重复一次,用手掌压成圆皮。包人馅心,收好口向下捏成皮蛋形,再刷上一层蛋液放人烤盘内。

4.熟制:烤箱温度升至180℃时,放人生坯烤10分钟即可。

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