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草果能长期吃吗 一般不建议长期吃

草果是一种姜科植物草果的果实,尝之味怪,不好受。那草果能长期吃吗?

一般来说草果是在卤水中广泛使用,而且用量也不多,也就三四来个,但是这能天天吃吗?这个问题也相当于是问卤菜能不能天天吃一样,答案是不能的,天天吃这些对身体不好,偶尔吃还不错。

草果能长期吃吗

不能长期吃。

草果是一种姜科植物草果的果实,尝之味怪,不好受。其药性温、味辛,有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用,作为香料与牛肉同烧或同卤,其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用,放3~5个较为合适。

草果的好处

1、草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛。除此之外还含有香叶醇和草果酮。

2、草果味辛,性温;归脾、胃经。芳烈燥散具有燥湿温中,辟秽截疟的功效。

3、草果还主治胸膈痞满,脘腹冷痛,恶心呕吐,泄泻下痢,食积不消,霍乱,瘟疫,瘴疟,还能解酒毒,去口臭。

4、草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。

5、草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。

6、炖煮牛羊肉时,放点草果,即使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味。

草果的保质期

一般封号的草果的保质期是12个月。保质期指的是最佳使用日期,过期了,也不代表变质不能使用,但最好在保质期内使用。如果储存不当,在保质期内,也可能变质。

长期吃卤菜的坏处

常吃卤的菜会降低人体免疫力而且卤制品中都要加食盐,如果食盐量低于15%,细菌就会大量繁殖,使食品中的亚硝酸盐含量增加,亚硝酸盐又极易与胺化合,生成亚硝胺,长期食用亚硝酸盐含量高的食品,有可能诱发癌症。

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