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葛根粉哪里有卖 如何鉴别葛根粉好坏

葛根粉哪里有卖?葛根粉吃了能够增加人体免疫力,还能延年益寿,不论男女老少吃一些葛根粉都是很有养生价值的,那么葛根粉哪里有卖,其实有很多地方都有,比如超市、药店、尤其是在网络上也有很多。

葛根粉哪里有卖?葛根粉吃了能够增加人体免疫力,还能延年益寿,不论男女老少吃一些葛根粉都是很有养生价值的,那么葛根粉哪里有卖,其实有很多地方都有,比如超市、药店、尤其是在网络上也有很多。

葛根粉哪里有卖

葛根粉是一种药食两用的物质,既有非常不错的口感,又有非常高的食用价值,对于增强人体的免疫力、延年益寿、抗癌、调节内分泌等都有帮助。那么,葛根粉哪里有卖呢?

平时,我们可以在可信赖的购物网站上买葛根粉,也可以到超市、药店等地方购买。在选购葛根粉时要注意以下的几点。

1、颜色。野生的纯葛根粉颜色泛黄,而掺杂了其他杂质(如藕粉或山芋粉)的葛根粉则色泽雪白。

2、口感。纯正的葛根粉吃在嘴里有清凉感和人参味般的药味;即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味。而掺杂了杂质的葛根粉口感略甜或无味,少数还添加香料。

3、质感。用手指碾磨纯野葛全粉,能感觉到有粗纤维的就是比较纯正的野葛全粉,如果碾磨时觉得像淀粉一般细腻,则说明是掺杂了杂质。

4、状态。纯正的葛根粉用温水冲时会呈现出乳白色的奶装,温水冲泡后加热或用90度以上沸水冲泡则呈浅黄色透明胶状,粘连度很高,用勺挑起后可呈线状均匀流下。如果是用温水冲泡之后呈现出透明糊状、冲泡后颜色发白、难呈线状流下,则多数是添加了其他物质的葛根粉

葛根粉的作用与功效

葛根粉的作用与功效广泛,特别对老中幼皆宜。很多人把葛根粉当作是日常保健食品,那么葛根粉有什么功效呢?葛根粉的作用与功效有:

1、调节内分泌。葛根粉中富含高活性的异黄酮,对调节内分泌有帮助。同时还能让皮肤变得更加润滑有弹性,痘痘也会逐渐消失,对修复肌肤有帮助。

2、抗癌的作用。葛根粉中含有人体所必需的多种氨基酸以及微量元素,野生的葛根中含有大量的膳食纤维,对于改善便秘、清除体内的毒素有帮助。其中含有丰富的硒元素,对抗癌有帮助。

3、清腻解热,祛痰止咳。葛根粉还具有生津止渴,抗菌解毒的作用,对于感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用,坚持吃葛根粉能调节人体的机能,增强体质,提高机体的抗病能力。

4、解酒。古籍上有记载,葛根粉具有解酒毒的作用。如《千金方》有“葛根汁一斗二升,饮之治酒醉不醒”之说。

5、降血压。葛根中提炼出来的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,可用于降低血压,增加缺血组织血液的供给量,能明显减慢心瘁,降低心肌氧耗量,能减轻心肌缺血,对限制和缩小心机梗塞范围以及抗快速心律失常,改善血液循环等都有帮助。

6、菜肴佐料。用葛粉替代芡粉或生粉勾芡,使菜汁浓稠味美,且营养丰富,健康美容。

如何鉴别葛根粉好坏

1、葛根的生长年份决定葛根的品质

越是年份越长的葛根,其所含异黄酮类物质越高,所以说,野生葛根相对药用价值相对较高。由于葛根的药用功能较大,且其繁殖能力较强,有些地方也采用人工栽培的方式种植葛根,但由于生长年份不够,其品质必然不如野生葛根。

2、葛根粉的制作工艺影响其品质

应该说葛根制品包括葛根花、葛根藤、葛根,但真正有价值的应当是其所含物质葛根素等物质。一般可以直接食用或者通过提取其淀粉方式获得。但葛根饮片或者将葛根碾磨成粉主要是入药制作成葛根软胶囊等;而作为食物,一般是将葛根加工成淀粉,需要去除葛根渣(其制作工艺就像制作豆腐,需要去除豆腐渣一样)。若将葛根渣混入葛根淀粉中,甚至是直接将葛根碾磨成粉末出售,其品质就会降低。

3、辨认是否为优质纯正的葛根粉的方法

方法很简单,只要将生粉含入嘴中,若是优质葛根粉,您立刻就会感觉到一丝清凉味,而没有任何其它异味或杂质。而若是混入葛根渣或其它杂质(其中包括藕粉或山芋粉)的粉粒,您立即会感觉到有异味或杂质存在。其实,原理也很简单,因为葛根淀粉的可溶性相当强,是任何其它淀粉无法比拟的。

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